安徽省特产真不少—五河县六大地方特产

一、五河菊花心

(资料图)

菊花心”是五河人冬季爱吃的主要绿叶菜，其外叶绿，内叶黄，外观层叠似花，栽培历史悠久。因县域所处自然环境适宜该品种生长，目前其分布范围广泛，全县各乡镇均有栽种，尤以沿淮为最多，目前种植面积达10000亩以上。经权威机构检测，其主要指标含量：蛋白质、维生素C、钙、可溶性总糖均高于参照值，具有显著的地方特色，在当地有“腊月菊花心赛羊肉”之美誉。

二、沱湖螃蟹

为深入挖掘五河县特色美食资源，传承传统饮食文化，县文旅局联合县餐饮协会会员单位，推荐16道特色美食参与“皖美好味道•百县名小吃”评选活动，最终千头鱼夹馍、天井湖银鱼羹、油焖刀鳅、糖糕鱼、香辣脆鱼、一绝口水鱼等10道特色菜入选安徽省文旅厅重点宣传美食，沱湖螃蟹入选安徽省省级美食推荐名录。

三、苜蓿

五河朱顶的苜蓿是一种牧草以“牧草之王”著称，不仅产量高，而且草质优良，人畜均可食用，苜蓿还被称为神奇草头，苜蓿成分的营养保健功能将是21世纪食品开发的重要领域。苜蓿作为一种天然碱性食物，含有大量的苜蓿叶蛋白，膳食纤维，活性多糖，皂苷，黄酮，维生素E，硒，叶黄素等天然活性成分，其营养保健功能及其所含的生理活性已成为营养保健及提取药品的宝贵资源。可作为保健蔬菜食用营养价值极高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。苜蓿含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。

四、大新白菜

大新的白菜在蚌埠市周边享有很高的声誉，大新白菜不仅味道好，而且个大，长相也不一般，里面鲜嫩，外面青绿，一层层剥开，宛如少女的皮肤鲜嫩光洁。白菜由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。大新白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素、膳食纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。具有益胃生津，清热除烦的功能，还有通利肠胃，除胸烦，解酒毒 。白菜含有90%以上的纤维素。

五、临北清真萝卜

临北的萝卜有青萝卜和红萝卜之分，青萝卜颜色碧绿，青翠欲滴，味道甜滋滋的，可以作为水果食用，红萝卜，颜色鲜红，水嫩可爱，作为人们餐桌上一道必不可少的蔬菜。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

六、临北烫羊

五河县临北回族乡是历史悠久文明古老的集镇，坐落在淮河北岸，是举世闻名的明皇帝朱元璋的故乡——凤阳府濠梁城的一部分。临北回族乡是全省九个少数民族乡之一，也是皖北地区唯一的少数民族乡。五河县临北回族乡的“烫羊”，在蚌埠是很有名头的，在江浙沪市场上大受欢迎，因品质好，肉质细腻，肥而不腻。“烫羊”意即屠宰后不剥皮的羊，在临北回族乡市场，每天有近万只“烫羊”源源不断地销往上海、昆山、苏州、南京等地农贸市场。

关键词：